Sterne Schlösser Almen

Sterne-Küche an historischen Plätzen und naturbelassenen Almen

Von Mai bis Oktober 2013 findet zum zweiten Mal der Gourmet-Event "Sterne Schlösser Almen" an ausgewählten Abenden im Meraner Land statt.
Höhepunkt der Veranstaltungsreihe sind drei Galaabende auf 3 Schlössern und Burgen im Meraner Land. Das Galamenü des jeweiligen Abends wird von den fünf Sterneköchen – Anna Matscher, Andrea Fenoglio, Alois Haller, Jörg Trafoier und Gerhard Wieser – mit viel Liebe und Hingabe zubereitet.
Auf diese Weise unterstreicht die Gourmetveranstaltung "Sterne Schlösser Almen" die kulinarische Vielfalt, Spitzenqualität und Innovation der Küche in Südtirol und insbesondere im Meraner Land.
Der Preis des Gala Dinners beläuft sich auf 150,00 € und beinhaltet ein fünfgängiges Galamenü inklusive Getränke und Unterhaltungsprogramm.

Zusätzlich können Feinschmecker von  Mai bis Oktober 2013 in fünfzehn Almgasthöfen je ein Gericht kosten, dass nach den strengen Vorgaben einer der Sterneköche zubereitet wird.

Ein weiterer Höhepunkt sind die 5 Almwanderungen in Begleitung einer der fünf Sterneköche mit Mittagessen am Berg. Die Teilnahme an einer dieser 5 Almwanderungen kostet 75,00 €.

www.sterne-schloesser-almen.com

 

Die 3 Galaabende


22. Mai 2013 auf Schloss Schenna
Informationen und Reservierung:
Tourismusverein Schenna, Tel. +39 0473 945669
info@schenna.com, www.schenna.com

14. August 2013 auf Schloss Kastelbell
Informationen und Reservierung:
Tourismusverein Kastelbell-Tschars, Tel. +39 0473 624193
info@kastelbell-tschars.com, www.kastelbell-tschars.com

7. September 2013 in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff
Informationen und Reservierung:
Kurverwaltung Meran, Tel. +39 0473 272000
info@meran.eu, www.meran.eu

http://www.meran.eu

15 Almgasthöfe & 5 Almwanderungen


>> Gasthof Kienegger in Algund
Almgericht: Zimtgrappa-Halbgefrorenes mit karamellisierten Äpfeln
Rezept nach Andrea Fenoglio
ALMWANDERUNG mit Andrea Fenoglio - Montag, 13. Mai 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Algund, Tel. +39 0473 448600, info@algund.com

>> Berggasthaus Natz in Platzers, Tisens
Almgericht: Flan Royal an Kräutern mit leichter Polenta und Pilzen
Rezept nach Andrea Fenoglio

>> Mittager Hütte in Hafling
Almgericht: Kartoffelgnocchi, gefüllt mit gutem Heinrich und geräucherter Ricotta
Rezept nach Andrea Fenoglio

>> Mitterkaser Alm im Schnalstal
Almgerichte: Roggen-Dinkelteigtaschen gefüllt mit Schnalser Wiesen-Bergkräutern auf Frischkäse, aus eigener Herstellung und Almblumen.
Apfelstrudel aus Mürbteig mit Vinschgauer Äpfeln
ALMWANDERUNG mit Jörg Trafoier - Sonntag, 23. Juni 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Schnalstal, Tel. +39 0473 448600, info@schnalstal.it

>> Außerschwennalm im Ultental
Almgericht: Hausgemachte Bandnudeln mit Ultner Bergkräutern und Ragout vom heimischen Laugenrind
Rezept nach Jörg Trafoier

>> Marzoner Alm in Kastelbell
Almgericht: Marzoner Brennesslknödelen auf Käsesauce mit Almwiesen-Blumen
Rezept nach Jörg Trafoier

>> Mahdalm in Schenna
Almgericht: Eierspätzle mit Bergkräuter und Almkäse mit Rostzwiebeln und Salat aus dem eigenen Garten
ALMWANDERUNG mit Alois Haller - Mittwoch, 26. Juni 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Schenna, Tel. +39 0473 945669, info@schenna.com

>> Gompm Alm in Schenna
Almgericht: Haugemachte Teigtaschen vom gebrannten Weizenmehl mit Biomaishähnchen vom Moselhof in Prad gefüllt Amalfi Zitrone und Schaum vom Apfel-Bergthymian von der Gompm Alm
ALMWANDERUNG mit Alois Haller - Mittwoch, 26. Juni 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Schenna, Tel. +39 0473 945669, info@schenna.com

>> Gasthof Niederhof in Partschins
Almgericht: Geschmortes Backersl vom Hof-Milchkalb auf Kartoffel-Gemüsegeröstel und Sauce von Kräutern aus dem eigenen Garten, dazu Krautsalat
Rezept nach Alois Haller

>> Berggasthof Waldbichl in Vöran
Almgerichte: Lammfleischkrapfl vom eigenen Bauernhof auf Wildkräuter-Kartoffelsalat.
Karamellisierte Äpfel mit Vanilleschaum und Mürbteig-Crumble im Glas
Rezept nach Anna Matscher
ALMWANDERUNG mit Anna Matscher - Dienstag, 16. Juli 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Hafling - Vöran - Meran 2000, Tel. +39 0473 279457, info@hafling.com

>> Gasthaus Brünnl in Partschins
Almgericht: Rindstartar im Schüttelbrotmantel, gebacken auf sommerlichem Salat
Rezept nach Anna Matscher

>> Leiteralm in Algund
Almgericht: Millefeuille von Knödelscheiben mit Wildragout
Rezept nach Anna Matscher

>> Gasthof Talbauer in Dorf Tirol
Almgerichte: Rosa Linsencremesuppe mit Bauchspeck und Topfen-Spinatkrapfen 
Rezept nach Gerhard Wieser
ALMWANDERUNG mit Gerhard Wieser - Freitag, 23. August 2013
Anmeldung zur Almwanderung:
Tourismusverein Dorf Tirol, Tel. +39 0473 923314, info@dorf-tirol.it

>> Stube Ida im vigilius mountain resort am Vigiljoch in Lana
Almgericht: Dinkelteigtaschen mit Graukäse und Zwiebelbutter
Rezept nach Gerhard Wieser

>> Oberkaseralm in Dorf Tirol
Almgericht: Kräuterknödel mit Räuchertopfen und Bauchspeck
Rezept nach Gerhard Wieser

Die 5 Sterneköche

Anna Matscher: 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau
Restaurant „Zum Löwen“, Tisens

Gerhard Wieser: 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau
Restaurant „Trenkerstube“ im Hotel Castel, Dorf Tiro

Alois Haller: 1 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau
Restaurant des Hotel „Castel Fragsburg", Meran

Jörg Trafojer: 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau
Restaurant „Kuppelrain“, Kastelbell

Andrea Fenoglio: 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau
Restaurant „Sissi“, Meran 

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